Est-ce dangereux de consommer un aliment dont la moisissure a été enlevée ?

Pour des raisons économiques, certaines personnes consomment du pain ou de la friture ou du jus de piment contenant déjà de la moisissure. Ceci, surtout avec la morosité économique de nos jours. Pour beaucoup, les moisissures n’impactent en rien l’efficacité et l’état d’un mets. C’est le raisonnement évoqué par plusieurs personnes rencontrées dans la commune d’Abomey-calavi.

Manger des aliments moisis, même si vous avez ôté la moisissure, n’est pas sans risque pour l’organisme, affirme la  nutritionniste Rébecca Sagbohan.  Il est vrai qu’il faut lutter contre le gaspillage alimentaire, mais la spécialiste en diététique est formelle : il faut impérativement jeter les aliments moisis.

Mariella DOHOU