Nutrition : ce que les consommateurs d’épi de maïs devraient savoir

Le maïs est une céréale de grande importance alimentaire pour de nombreuses populations en Afrique de l’Ouest. Au Bénin, depuis quelques semaines, des épis de maïs frais sont vendus dans presque tous les coins de nos axes. On en trouve sous forme grillée et sous forme cuite à la vapeur. Mais quelle est la composition nutritionnelle du maïs cuit à la vapeur ?  Le nutritionniste Primo Emondé répond.

Nous nous sommes également intéressés à la composition nutritionnelle du maïs grillé. Primo Emondé, nutritionniste.

Les produits céréaliers sont d’une grande importance dans notre alimentation. Mais il ne faut pas en abuser, recommande les spécialistes en nutrition. Pour ce fait, le nutritionniste Primo Emondé précise le moment de la journée propice pour consommer du maïs cuit ou grillé. On l’écoute au micro de Erwane Oliyidé.

Erwane OLIYIDÉ