Journée internationale de la sécurité des aliments 2023 : des millions de personnes tombent malades après avoir consommé des aliments contaminés

Depuis 2019, le 07 juin de chaque année est déclaré journée internationale de la sécurité sanitaire des aliments. Cette journée est l’occasion de redoubler d’efforts pour s’assurer de la sécurité sanitaire de nos aliments et de réduire la charge des maladies d’origine alimentaire dans le monde. En effet, l’Organisation Mondiale de la Santé estime que chaque année, environ six cent millions de personnes dans le monde, soit une personne sur 10, tombent malades après avoir consommé des aliments contaminés. Kisito Chabi Sika est expert en sécurité sanitaire des aliments. Il a fait un constat qu’il partage avec nous.

Pour éviter les effets à court ou à long terme des aliments impropres à la consommation, il faut prendre un certain nombre de dispositions qu’énumère ici Sother Gbédé. Le nutritionniste diététiste est reçu au téléphone par Erwane Oliyidé.

L’Organisation mondiale de la santé (OMS) et l’Organisation des Nations Unies déclarent que la sécurité sanitaire des aliments est une responsabilité partagée des gouvernements, des producteurs et des consommateurs. Tout le monde a un rôle à jouer pour s’assurer que la nourriture que nous consommons est sans risque pour la santé.

Erwane OLIYIDÉ