Corète potagère « crincrin »: un nid de nutriment étonnant.

La corète potagère, communément appelée crincrin au Bénin et ‘’ ninnouwi’’ au sud du pays, est un légume prisé par plusieurs personnes. Utilisée en sauce gluante pour accompagner certains mets, elle est également utilisée dans la médecine traditionnelle pour guérir plusieurs pathologies. Le légume corète potagère contient plusieurs bienfaits nutritionnels. Elle contient par exemple 200 mg de calcium sur 100 g. Plus de détails sur les bienfaits nutritionnels du crincrin avec la Nutritionniste Diététiste Ruth AHOUANYE.

La sauce de la corète potagère réalisée est souvent d’un vert foncé. Chacun a sa méthode de cuisson culinaire pour obtenir le gluant du crincrin.  En ajoutant des substances pour obtenir le gluant certaines personnes détruisent le profil nutritif de la corète potagère. La Nutritionniste Diététiste qu’on écoute à nouveau. Ruth AHOUANYE au micro de Nawal AKOBI.

Nawal AKOBI