Igname: Les valeurs nutritionnelles et caloriques du tubercule

Au Bénin, c’est la période de l’igname. Elle est très prisée en cette période. C’est l’un des aliments de base surtout dans le Nord et le Centre du pays. A Savalou, l’une des communes du centre du pays, ce tubercule est carrément considéré comme un aliment consacré. Mais quelles sont les valeurs nutritionnelles et caloriques de l’igname ? Des éléments de réponse avec la nutritionniste diététiste Prisca Déou Bachabi.

Prisca Déou Bachabi, nutritionniste diététiste

Bien que les bienfaits de l’igname sur la santé ne soient plus à démontrer, il convient de ne pas en abuser au risque de se créer d’autres problèmes de santé conseille la nutritionniste diététiste. Prisca Déou Bachabi qu’on écoute à nouveau.